Περιγραφή
Το μαχαίρι Katano P41 18,5 εκ. της CHROMA έχει ένα νέο τύπο λεπίδας που είναι πρακτική, αλλά και σχεδιαστικά όμορφη. Πρόκειται για ένα ευέλικτο μαχαίρι ιδανικό για όλες τις δουλειές σε μια κουζίνα.
Το ιδιόμορφο σχήμα της λεπίδας του είναι ένα συνδυασμός του τυπικού μαχαιριού Santoku με στοιχεία μαχαιριού σασίμι τύπου kiritsuke yanagiba. Τα μαχαίρια kiritsuke yanagiba είναι γνωστά για το χαρακτηριστικό σχήμα τους που παραπέμπει ευθέως σε σπαθί κατάνα, έτσι και το P41 δανειζόμενο αυτό το στοιχείο μοιάζει αρκετά με ένα μικρό σπαθί κατάνα, εξ ου και το όνομα Katano.
Αντίθετα όμως με τα εξιδεικευμένα kiritsuke yanagiba που προορίζονται αποκλειστικά για την προετοιμασία σασίμι, το P41 Katano είναι κατάλληλο για γενική χρήση σαν ένα μαχαίρι σεφ. Γεγονός που το κάνει ένα πολυχρηστικό εργαλείο, καθώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε κρέας, ψάρι και λαχανικά!
Η σειρά μαχαιριών Type 301 της Chroma έρχεται να γεφυρώσει το χάσμα ανάμεσα στην ιαπωνική παράδοση και το ευρωπαϊκό design. Η σειρά σχεδιάστηκε από τον πασίγνωστο F.A. Porsche, σε συνεργασία με τον διεθνούς φήμης σεφ Jörg Wörther τον κορυφαίο σεφ της Αυστρίας (Chef of the Decade). Ο στόχος ήταν να δημιουργήσουν μια σειρά μαχαιριών που να συνδυάζουν άψογη αισθητική με ανώτερη εργονομία.
Κάθε Μαχαίρι Σεφ Type 301, είναι το βασικό εργαλείο για έναν επαγγελματία σεφ ή ακόμη και για έναν χομπίστα μάγειρα. Πρόκειται ίσως για τα πιο ουσιαστικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνται σε μια κουζίνα καθώς είναι ιδανικό για τεμαχισμό όλων των ειδών τροφίμων. Η προσεκτικά σχεδιασμένη λαβή και το άψογο ζύγισμα τους τα καθιστούν εξειδικευμένα εργαλεία υψηλής ακριβείας.
Τα μαχαίρια 301 της Chroma ακολουθούν πιστά την ιαπωνική φιλοσοφία, που επιτάσσει ένα μαχαίρι να είναι ελαφρύ και ευέλικτο ούτως ώστε να λειτουργεί σαν προέκταση του χεριού ενός σεφ.
Χαρακτηριστικά
- Λεπίδα μήκους 18,5 εκ.
- Βαθμός σκληρότητας 58-60° HRC στην κόψη.
- Εργονομική λαβή σχεδιασμένη από τον F.A. Porsche, που προσφέρει καλύτερο έλεγχο και επιτρέπει στο μαχαίρι να στέκεται όρθιο χωρίς η λεπίδα του να αγγίζει τον πάγκο εργασίας.
- Ενιαίο υλικό που δεν επιτρέπει τη δημιουργία εστίας βακτηρίων μεταξύ λαβής και λεπίδας.
- Μεταλλική μπίλια που καθορίζει το όριο της λεπίδας, για καλύτερο έλεγχο όταν κόβετε.
- Μετάβαση από την λαβή στην λεπίδα χωρίς εμπόδια - διευκόλυνση εργασίας και διασφάλιση της υγιεινής.
- Αιχμηρότητα μεταξύ των καλύτερων της αγοράς.
- Διαθέτει μαύρη ξύλινη θήκη πολυτελείας.
- Η Chroma δημιουργεί και ειδικές πέτρες ακονίσματος για τα μαχαίρια της σειράς 301.
- Εύκολο ακόνισμα: Για τους αρχάριους χρήστες υπάρχουν και μεταλλικοί οδηγοί που κρατούν το μαχαίρι στην σωστή γωνία επάνω στην πέτρα ακονίσματος.
- Διάκριση στο Σουηδικό SWEDISH TEST FAKTA σαν "Best in test".
- Το προϊόν αυτό δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.
English 
