Περιγραφή
Η πέτρα ακονίσματος Chroma Type 301 P35 by F.A. Porsche είναι μια διπλής όψης επαγγελματική πέτρα ακονίσματος με Grit 1000 και 3500.
Η συγκεκριμένη πέτρα ακονίσματος είναι γνήσιο Ιαπωνικό προϊόν (Made In Japan) και διαθέτει σταθερή βάση με αντιολισθητικά πόδια για εύκολη χρήση.
- Η πλευρά με Grit 1000 είναι κατάλληλη για συχνό ακόνισμα και περιοδική διατήρηση της λεπίδας του μαχαιριού.
- Η πλευρά με Grit 3500 χρησιμοποιείται μετά την 1000 για επιπλέον ακόνισμα και τέλεια λεπίδα.
Στην συσκευασία περιλαμβάνεται και μια μικρή πέτρα Toishi η οποία χρησιμοποιείται για την διατήρηση της πέτρας ακονίσματος σε καλή λειτουργική κατάσταση. Εάν μετά από εκτεταμένη χρήση η βασική πέτρα ακονίσματος τριφτεί πολύ και εμφανίσει καμπύλωση με το Toishi μπορείτε να την επαναφέρετε και να την κάνετε πάλι εντελώς επίπεδη, για άψογη απόδοση.
Τα μαχαίρια της σειράς 301 από την Chroma είναι από τα πιο αιχμηρά στον κόσμο και έχουν σχεδιαστεί από τον F.A. Porsche.
Ωστόσο, κανένα μαχαίρι δεν παραμένει κοφτερό για πάντα, γι' αυτό και η Chroma δημιουργεί ειδικές πέτρες ακονίσματος για τα μαχαίρια της σειράς 301.
Στην ιδανική περίπτωση τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται καθημερινά για επαγγελματική χρήση και μία φορά στους έξι μήνες για τους ερασιτέχνες της μαγειρικής.
Επίσης κάθε μαχαίρι θα πρέπει να ακονίζεται από το ίδιο άτομο, καθώς ο κάθε χρήστης έχει διαφορετική γωνία και κίνηση επάνω στην πέτρα ακονίσματος. Η λάμα κάθε μαχαιριού γίνεται πιο αιχμηρή όταν ακονίζεται από το ίδιο άτομο κάθε φορά.
Για τους αρχάριους χρήστες υπάρχουν και μεταλλικοί οδηγοί που κρατούν το μαχαίρι στην σωστή γωνία επάνω στην πέτρα ακονίσματος (διατίθενται ξεχωριστά).
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΕΤΡΕΣ ΑΚΟΝΙΣΜΑΤΟΣ
200 - 240 - «Χοντρή» επιφάνεια πέτρας - Είναι κατάλληλη για πολύ ταλαιπωρημένα μαχαίρια η για επισκευές μαχαιριών που έχουν υποστεί ζημιά.
800 - 2000 - Κανονική επιφάνεια πέτρας - Είναι κατάλληλη για συχνό ακόνισμα και περιοδική διατήρηση της λεπίδας του μαχαιριού.
3000 - 4000 - «Λεπτή» επιφάνεια πέτρας - Χρησιμοποιείται μετά τις 1000's πέτρες για επιπλέον ακόνισμα και τέλεια λεπίδα.
6000 – 12000 - «Εξαιρετικά Λεπτή» επιφάνεια πέτρας - Χρησιμοποιείται μετά τις 3000's πέτρες για τελικό γυάλισμα όταν θέλουμε η λεπίδα να γίνει ξυράφι.
English 
