Σφυρήλατο Μαχαίρι Σεφ / Κουζίνας Santoku 18 εκ. Pakka Collection - KOTAI

Σφυρήλατο Μαχαίρι Σεφ Santoku της KOTAI με λεπίδα 180 mm και ξύλινο κουτί από μπαμπού, από τη Συλλογή Pakka.

Η λεπτή λεπίδα του Santoku επιτρέπει ακριβείς και κοφτές τομές, χωρίς να συνθλίβει ακόμα και τις πιο ευαίσθητες τροφές, διατηρώντας έτσι πλήρως τη γεύση τους.

Το όνομα Santoku σημαίνει «τρεις αρετές» (三徳包丁) στα Ιαπωνικά, καθώς η ευέλικτη λεπίδα του είναι ιδανική για το κόψιμο λαχανικών και φρούτων, το κόψιμο κρεάτων και την προετοιμασία ψαριών.

To σφυρήλατο μοτίβο “Tsuchime” (槌目) – το σφυρηλατημένο μοτίβο πέρα από την αισθητική του αξία, δημιουργεί θύλακες αέρα ανάμεσα στη λεπίδα και την τροφή. Αυτή η αρχαία ιαπωνική τεχνική μειώνει την αντίσταση, εμποδίζοντας έτσι τις τροφές να κολλήσουν στη λεπίδα.

Ξανά ανακαλύψτε τη Μαγειρική

Τα μαχαίρια KOTAI επαναπροσδιορίζουν την τέχνη της μαγειρικής. Με την απαράμιλλη κόψη τους και χειροποίητες λεπίδες από τα καλύτερα υλικά. Απογειώστε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες με τον ιδανικό συνδυασμό της Ιαπωνικής παράδοσης και σύγχρονης τεχνολογίας.

Διαρκής Απόδοση

Κατασκευάζονται από ιαπωνικό ατσάλι 440C, το ίδιο που χρησιμοποιείται από τεχνίτες τρίτης γενιάς για τη χειροποίητη κατασκευή άψογων, ανθεκτικών και όμορφων μαχαιριών.

Το 440C περιέχει διπλάσια ποσότητα άνθρακα σε σύγκριση με άλλα κορυφαία ατσάλια. Η λεπίδα έχει υποστεί θερμική επεξεργασία για να φτάσει σκληρότητα HRC 60 +/- 1. Έτσι κόβει σωστά αλλά παράλληλα διατηρεί την κόψη της για μεγάλο διάστημα.

Εργονομικά Σχεδιασμένο

Τα μαχαίρια KOTAI είναι ζυγισμένα για τέλεια κατανομή βάρους. Η λαβή από ειδικό ξύλο pakkawood είναι γυαλισμένη στο χέρι και σχεδιαστεί έτσι ώστε να κόβετε ακόμα και τα πιο σκληρά τρόφιμα χωρίς κόπο και με χωρίς κούραση στο χέρι.

Κάθε μαχαίρι KOTAI απαιτεί 138 στάδια στην διαδικασία παραγωγής, συσκευασίας και πιστοποίησης.  Ουσιαστικά θέλει 2 μήνες για να κατασκευαστεί, πριν περάσει από αυστηρούς ελέγχους ποιότητας.

Άψογη Συσκευασία

Όλα τα μαχαίρια KOTAI παραδίδονται σε κουτί από μπαμπού με μαγνητικό κλείσιμο και περιλαμβάνουν τα σχετικά πιστοποιητικά και ειδικό κάλυμμα λεπίδας από μπαμπού με μεταλλική ασφάλεια.

Το κουτί είναι φτιαγμένο έτσι ώστε να προστατεύει το μαχαίρι αλλά και να αποτελέσει την τέλεια παρουσίαση για να κάνετε ένα ξεχωριστό δώρο στους αγαπημένους σας ή στον εαυτό σας.