Σφυρήλατο Μαχαίρι Σεφ Gyuto της KOTAI με λεπίδα 200 mm και ξύλινο κουτί από μπαμπού, από τη Συλλογή Pakka.
Η λεπτή λεπίδα του επιτρέπει ακριβείς και κοφτές τομές, χωρίς να συνθλίβει ακόμα και τις πιο ευαίσθητες τροφές, διατηρώντας έτσι πλήρως τη γεύση τους.
Το Gyuto της KOTAI είναι ένα υβριδικό μαχαίρι κουζίνας με σχεδιασμό μεταξύ ιαπωνικού και γερμανικού προφίλ λεπίδας. Το ελαφρώς καμπυλωτό προφίλ του Gyuto επιτρέπει μια κίνηση ταλάντωσης για εύκολο κόψιμο και τεμαχισμό, ενώ η χαμηλωμένη άκρη διευκολύνει την ακριβή εργασία.
To σφυρήλατο μοτίβο “Tsuchime” (槌目) – το σφυρηλατημένο μοτίβο πέρα από την αισθητική του αξία, δημιουργεί θύλακες αέρα ανάμεσα στη λεπίδα και την τροφή. Αυτή η αρχαία ιαπωνική τεχνική μειώνει την αντίσταση, εμποδίζοντας έτσι τις τροφές να κολλήσουν στη λεπίδα.
Ξανά ανακαλύψτε τη Μαγειρική
Τα μαχαίρια KOTAI επαναπροσδιορίζουν την τέχνη της μαγειρικής. Με την απαράμιλλη κόψη τους και χειροποίητες λεπίδες από τα καλύτερα υλικά. Απογειώστε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες με τον ιδανικό συνδυασμό της Ιαπωνικής παράδοσης και σύγχρονης τεχνολογίας.
Διαρκής Απόδοση
Κατασκευάζονται από ιαπωνικό ατσάλι 440C, το ίδιο που χρησιμοποιείται από τεχνίτες τρίτης γενιάς για τη χειροποίητη κατασκευή άψογων, ανθεκτικών και όμορφων μαχαιριών.
Το 440C περιέχει διπλάσια ποσότητα άνθρακα σε σύγκριση με άλλα κορυφαία ατσάλια. Η λεπίδα έχει υποστεί θερμική επεξεργασία για να φτάσει σκληρότητα HRC 60 +/- 1. Έτσι κόβει σωστά αλλά παράλληλα διατηρεί την κόψη της για μεγάλο διάστημα.
Εργονομικά Σχεδιασμένο
Τα μαχαίρια KOTAI είναι ζυγισμένα για τέλεια κατανομή βάρους. Η λαβή από ειδικό ξύλο pakkawood είναι γυαλισμένη στο χέρι και σχεδιαστεί έτσι ώστε να κόβετε ακόμα και τα πιο σκληρά τρόφιμα χωρίς κόπο και με χωρίς κούραση στο χέρι.
Κάθε μαχαίρι KOTAI απαιτεί 138 στάδια στην διαδικασία παραγωγής, συσκευασίας και πιστοποίησης. Ουσιαστικά θέλει 2 μήνες για να κατασκευαστεί, πριν περάσει από αυστηρούς ελέγχους ποιότητας.
Άψογη Συσκευασία
Όλα τα μαχαίρια KOTAI παραδίδονται σε κουτί από μπαμπού με μαγνητικό κλείσιμο και περιλαμβάνουν τα σχετικά πιστοποιητικά και ειδικό κάλυμμα λεπίδας από μπαμπού με μεταλλική ασφάλεια.
Το κουτί είναι φτιαγμένο έτσι ώστε να προστατεύει το μαχαίρι αλλά και να αποτελέσει την τέλεια παρουσίαση για να κάνετε ένα ξεχωριστό δώρο στους αγαπημένους σας ή στον εαυτό σας.
