Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma

Μάρκα: Chroma

Σχεδιαστής: F.A. Porsche

SKU: 8977

$ 128.07
(Price includes VAT 24%)
- +

Άμεσα Διαθέσιμο: (Αποστολή σε 1-2 εργάσιμες)

Last Piece

Περιγραφή

Αυτό το μαχαίρι του σεφ, το Chroma Type 301 P30 με πατενταρισμένη αντικολλητική τεχνική AST είναι καινούρια προσθήκη της σειράς Type 301 σχεδιασμένα από τον F.A. Porsche. Διαθέτει χαραγμένη επιφάνεια κατάλληλη για την κοπή ζουμερών λαχανικών όπως τα καρότα και τα αγγούρια που συνηθίζουν να κολλάνε πάνω στη λεπίδα.

Το μαχαίρι σεφ Type 301 P30 AST διαθέτει την Anti-Stick (AST) χάραξη στην δεξιά του μεριά, η οποία είναι κατοχυρωμένη από την Chroma και μελετημένη ώστε να δημιουργεί μικρά κανάλια για να φεύγει το νερό των λαχανικών. Έτσι, όταν κόβεται οι φέτες των λαχανικών δε θα κολλάνε πάνω στη λεπίδα, όπως συμβαίνει με τα κοινά μαχαίρια.

Στο μαχαίρι σεφ Type 301 P30 AST μόνο η μία πλευρά (η δεξιά) διαθέτει τη χάραξη AST, σύμφωνα με την ιαπωνική παράδοση, συνεπώς το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιείται το ιαπωνικό μαχαίρι sashimi.

Για τους έμπειρους μάγειρες, σημειώστε ότι κατά τη διάρκεια της κοπής, η ειδική χάραξη στη δεξιά μεριά της λεπίδας τείνει να το “τραβάει” ελαφρώς προς τα δεξιά. Αυτό διορθώνεται αν κρατήσετε το μαχαίρι με μια ελαφρώς αντίθετη κλίση στη γωνία που κόβετε, προς τα αριστερά.

Η σειρά μαχαιριών Type 301 της Chroma έρχεται να γεφυρώσει το χάσμα ανάμεσα στην ιαπωνική παράδοση και το ευρωπαϊκό design.

Κάθε Μαχαίρι Σεφ Type 301, είναι το βασικό εργαλείο για έναν επαγγελματία σεφ ή ακόμη και για έναν χομπίστα μάγειρα. Πρόκειται ίσως για τα πιο ουσιαστικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνται σε μια κουζίνα καθώς είναι ιδανικό για τεμαχισμό όλων των ειδών τροφίμων. Η προσεκτικά σχεδιασμένη λαβή και το άψογο ζύγισμα τους τα καθιστούν εξειδικευμένα εργαλεία υψηλής ακριβείας.

Η σειρά μαχαιριών Type 301 της Chroma σχεδιάστηκε από τον πασίγνωστο F.A. Porsche, σε συνεργασία με τον διεθνούς φήμης σεφ Jörg Wörther τον κορυφαίο σεφ της Αυστρίας (Chef of the Decade). Ο στόχος ήταν να δημιουργήσουν μια σειρά μαχαιριών που να συνδυάζουν άψογη αισθητική με ανώτερη εργονομία.

Τα μαχαίρια 301 της Chroma ακολουθούν πιστά την ιαπωνική φιλοσοφία, που επιτάσσει ένα μαχαίρι να είναι ελαφρύ και ευέλικτο ούτως ώστε να λειτουργεί σαν προέκταση του χεριού ενός σεφ.

Παρόλο που η σειρά των μαχαιριών παράγεται σε μαζική κλίμακα, είναι προσεκτικά ακονισμένα στο χέρι και ελεγμένα ένα προς ένα, διασφαλίζοντας την υψηλή τους ποιότητα και απόδοση. 

Βραβείο SWEDISH TEST FAKTA, "Best in test".

Χαρακτηριστικά

  • Λεπίδα μήκους 20 εκ.
  • Βαθμός σκληρότητας 58-60° HRC στην κόψη.
  • Εργονομική λαβή σχεδιασμένη από τον F.A. Porsche, που προσφέρει καλύτερο έλεγχο και επιτρέπει στο μαχαίρι να στέκεται όρθιο χωρίς η λεπίδα του να αγγίζει τον πάγκο εργασίας.
  • Ενιαίο υλικό που δεν επιτρέπει τη δημιουργία εστίας βακτηρίων μεταξύ λαβής και λεπίδας.
  • Μεταλλική μπίλια που καθορίζει το όριο της λεπίδας, για καλύτερο έλεγχο όταν κόβετε.
  • Μετάβαση από την λαβή στην λεπίδα χωρίς εμπόδια - διευκόλυνση εργασίας και διασφάλιση της υγιεινής.
  • Αιχμηρότητα μεταξύ των καλύτερων της αγοράς.
  • Διαθέτει μαύρη θήκη πολυτελείας.
  • Η Chroma δημιουργεί και ειδικές πέτρες ακονίσματος για τα μαχαίρια της σειράς 301.
  • Εύκολο ακόνισμα: Για τους αρχάριους χρήστες υπάρχουν και μεταλλικοί οδηγοί που κρατούν το μαχαίρι στην σωστή γωνία επάνω στην πέτρα ακονίσματος. Μαζί με την πέτρα ακονίσματος θα πάρετε και dvd με οδηγίες χρήσης.
  • Στο ακόνισμα να επικεντρώνεστε στην αριστερή μεριά (80%) και στη δεξιά (με τη χάραξη) λιγότερο (20%).
  • Διάκριση στο Σουηδικό SWEDISH TEST FAKTA σαν "Best in test".
  • Το προϊόν αυτό δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.
Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma
Rollover to zoom Click to enlarge
  • Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma
  • Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma
  • Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma
  • Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma
  • Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma
  • Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Type 301 P30 AST by F.A. Porsche - Chroma

Customer Reviews

No reviews yet.

Write Your Own Review

Your opinion matters!
Write a review on this product

Back to top
Shipping to: United States United States $ USD 2310 869 320
Shipping & Currency